=LDR  00000nam  2200000   4500
=001  INLIS000000000005681
=005  20260209114616
=035  ##$$a 0010-012000000005681
=008  260209################g##########0#ind##
=245  1#$$a Pembuatan Tempe dan Tahu Kedelai : $b Bahan Makanan Bergizi Tinggi /$c Hieronymus Budi Santoso
=100   #$$a Hieronymus Budi Santoso
=260  ##$$a Yogyakarta :$b Kanisius,$c 1993
=300  ##$$a 64 hlm. : $b ilus. ; $c 19 cm
=020  ##$$a 9794970247
=082  ##$$a 664.7
=520  ##$$a Buku ini dirancang sebagai acuan praktis bagi pelaku industri kecil untuk menghasilkan produk yang higienis, bergizi, dan memiliki standar mutu yang baik guna meningkatkan nilai ekonomi kedelai di pasar lokal. Membahas proses produksi secara sistematis, mulai dari pemilihan bahan baku, tahap perendaman, pengupasan kulit, perebusan, hingga proses fermentasi spesifik untuk tempe dan teknik penggumpalan sari kedelai untuk pembuatan tahu.
=084  ##$$a 664.7 HIE p
=250  ##$$a cet. 12
=650  #4$$a Pembuatan Tempe / Tahu
=650  #4$$a Kedelai
=856  ##$$a 600
=990  ##$$a 8353
=990  ##$$a 8354
=990  ##$$a 8355
=990  ##$$a 10815
=990  ##$$a 10816
=990  ##$$a 8353
=990  ##$$a 8354
=990  ##$$a 8355
=990  ##$$a 10815
=990  ##$$a 10816
=990  ##$$a 8353
=990  ##$$a 8354
=990  ##$$a 8355
=990  ##$$a 10815
=990  ##$$a 10816
=990  ##$$a 8354
=990  ##$$a 8353
=990  ##$$a 8355
=990  ##$$a 10815
=990  ##$$a 10816
=990  ##$$a 8355
=990  ##$$a 8353
=990  ##$$a 8354
=990  ##$$a 10815
=990  ##$$a 10816