=LDR  00000nam  2200000   4500
=001  INLIS000000000005695
=005  20260209114135
=035  ##$$a 0010-012000000005695
=008  260209################g##########0#ind##
=245  1#$$a Kecap dan Tauco Kedelai /$c Hieronymus Budi Santoso
=100   #$$a Hieronymus Budi Santoso
=260  ##$$a Yogyakarta :$b Kanisius,$c 1994
=300  ##$$a 53 hlm. : $b ilus. ; $c 19 cm
=020  ##$$a 9794971162
=082  ##$$a 664.5
=520  ##$$a Melalui pendekatan industri rumah tangga, buku ini secara rinci tahapan produksi mulai dari pemilihan biji kedelai berkualitas, proses perebusan, tahap fermentasi kapang (koji) dan fermentasi garam (moromi), hingga teknik pemanenan hasil untuk menghasilkan kecap yang manis/asin serta tauco yang gurih.
=084  ##$$a 664.5 HIE k
=250  ##$$a cet. 10
=650  #4$$a Pembuatan Kecap
=650  #4$$a Kedelai
=856  ##$$a 600
=990  ##$$a 8395
=990  ##$$a 8396
=990  ##$$a 8397