=LDR  00000nam  2200000   4500
=001  INLIS000000000024149
=005  20241028011954
=035  ##$$a 0010-1024000014
=007  ta
=008  241028################g##########0#ind##
=020  ##$$a 978-623-02-6552-5
=082  ##$$a 641.595 98
=084  ##$$a 641.595 98 SYA p
=100   #$$a Syamsul Rahman
=245  1#$$a Pengembangan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Lokal dan Makanan Tradisional : $b Khas Sulawesi
=250  ##$$a cet.1
=260  ##$$a Yogyakarta :$b Deepublish,$c 2023
=300  ##$$a xii, 164 hlm : $b ilus ; $c 23 cm
=500  ##$$a Daftar Pustaka: hlm.142-162
=650  #4$$a Makanan Tradisional
=520  ##$$a Buku yang membahas tentang pangan fungsional telah banyak diterbitkan. Namun, buku yang khusus membahas keterkaitan antara pangan fungsional, pangan lokal, dan makanan tradisional masih dianggap langka. Sebagai solusi dari kelangkaan tersebut maka disusun dan diterbitkanlah buku ini. Selain itu, buku ini memiliki aspek kebaruan karena menjelaskan secara rinci kandungan senyawa metabolit sekunder apa yang terdapat pada pangan lokal sebagai bahan baku dalam pembuatan makanan tradisional, sehingga dapat dikategorikan sebagai pangan fungsional.
=856  ##$$a 600
=505  ##$$a Buku ini membahas tentang: pangan fungsional, pangan lokal dan makanan tradisional; komponen bioaktif pangan fungsional berbasis pangn lokal dan makanan tradisional; masa depan pangan fungsional, pangan lokal dan makanan tradisional; pengembangan pangan fungsional secara global berbasis pangan lokal dan makanan tradisional.
=990  ##$$a 00000048418
=990  ##$$a 00000048419
=990  ##$$a 00000048420
=990  ##$$a 00000048420
=990  ##$$a 00000048418
=990  ##$$a 00000048419
=990  ##$$a 00000048419
=990  ##$$a 00000048418
=990  ##$$a 00000048420
=990  ##$$a 00000048418
=990  ##$$a 00000048419
=990  ##$$a 00000048420