00000nam 2200000 4500 INLIS000000000001013 20260209123157 0010-012000000001013 260209################g##########0#ind## Selai Pepaya / Hieronymus Budi Santoso Hieronymus Budi Santoso Yogyakarta : Kanisius, 1998 34 hlm. : ilus. ; 19 cm 9796722593 664.1 Panduan praktis pemanfaatan buah pepaya sebagai bahan baku selai yang ekonomis dan bergizi. Membahas langkah-langkah teknologi tepat guna secara sistematis, mulai dari pemilihan buah yang tepat, teknik penghalusan daging buah, hingga proses pemasakan dengan penambahan gula dan bahan pengental alami (pektin) untuk mendapatkan tekstur yang ideal. 664.1 HIE s cet. 6 Pembuatan Selai Pepaya 600 1489 8368 8369 8370 10833 10834 10834 1489 8368 8369 8370 10833 10833 1489 8368 8369 8370 10834 8370 1489 8368 8369 10833 10834 8369 1489 8368 8370 10833 10834 8368 1489 8369 8370 10833 10834 1489 8368 8369 8370 10833 10834