00000nam 2200000 4500 INLIS000000000001018 20260128110907 0010-012000000001018 Ikan Peda / Hieronymus Budi Santoso Hieronymus Budi Santoso 28 hlm. : ilus. ; 19 cm a################ ta 260128################g##########0#ind## 600 Yogyakarta : Kanisius, 1998 639.31 639.31 HIE i 9796722631 Pembuatan Makanan Ikan Ikan mengandung protein sekitar 18% sampai 30%. Oleh karena itu, ikan merupakan salah satu sumber makanan yang dibutuhkan manusia. Akan tetapi, pada umumnya konsumen menghendaki ikan segar, padahal ikan termasuk komoditas yang sangat mudah busuk (highly perishable). Meskipun demikian, dengan sentuhan teknologi sederhana kita mampu mengolah ikan segar menjadi produk olahan yang tetap awet dan digemari konsumen cet. 6 Daftar Pustaka: 1 hlm Buku ini membahas tentang bahan dan peralatan, cara membuat ikan peda dan analisis usaha ikan peda 1498 8386 8387 8388 10817 10819