00000nam 2200000 4500 INLIS000000000003545 20230623101848 0010-012000000003545 230623################g##########0#ind## Umbi-Umbian : Seri Industri Pertanian Soedjono Bandung : Remaja Rosdakarya, 1988 -; 31 hlm : Ilus ; 21 cm 979-425-091-0 338.1 Umbi-umbian merupakan hasil tanaman sumber karbohidrat di samping padi-padian. Jenis umbi-umbian antara lain: ubi kayu, ubi jalar, talas, bentul, ganyong, erut, kimpul dan lain sebagainya. Di Indonesia yang memegang peranan penting ialah ketela pohon atau ubi kayu dan ubi jalar. 338.1 SOE u Cetakan III Industri Pertanian Ubi 300 Daftar Pustaka: 1 hlm Daftar Pustaka: jenis umbi-umbian, ketela pohon, membuat gaplek cara sederhana, pembuatan gaplek cara industri, membuat tepung tapioka cara sederhana, pembuatan tapioka cara industri, pembuatan dekstrin, membuat tape singkong, membuat peuyeum, membuat kerupuk. 5307 5308 5309