00000nam 2200000 4500 INLIS000000000005632 20260209010212 0010-012000000005632 260209################g##########0#ind## Sale Pisang / Hieronymus Budi Santoso Hieronymus Budi Santoso Yogyakarta : Kanisius, 1995 31 hlm. : ilus. ; 19 cm 9794974242 641.4 Menjelaskan tahapan produksi secara detail, mulai dari pemilihan varietas pisang yang cocok, proses pemeraman (pematangan), pengirisan, hingga metode pengeringan baik secara tradisional maupun menggunakan alat pengering buatan. Buku ini bertujuan memberikan panduan teknologi pangan tepat guna bagi pelaku usaha kecil agar mampu memproduksi sale pisang yang higienis, memiliki tekstur yang tepat, dan memenuhi standar pasar untuk meningkatkan pendapatan keluarga. 641.4 HIE s cet. 10 Pengawetan Pisang 600 8246 8247