00000nam 2200000 4500 INLIS000000000006795 20260209122708 0010-012000000006795 260209################g##########0#ind## Aneka Olahan Kentang / Rahmat Rukmana Rahmat Rukmana Yogyakarta : Kanisius, 2003 59 hlm. : ilus. ; 19 cm 9792104933 641.3 Membahas teknik pengolahan kentang mulai dari persiapan bahan baku hingga menjadi berbagai produk olahan populer seperti keripik, kentang goreng (french fries), perkedel, hingga tepung kentang. Buku ini bertujuan membantu pembaca meningkatkan nilai tambah kentang dan membuka peluang usaha kuliner skala rumah tangga dengan standar kualitas yang baik. 641.3 RAH a cet. 5 Pengolahan Makanan Kentang Yuyun Yuniarsih Oesman 600 10459 10459