00000nam 2200000 4500 INLIS000000000009656 00000044854 00000044854 20230815023409 00000044855 00000044855 0010-012000000009656 230815################g##########0#ind## Aneka Olahan Umbi-Umbian Ugan T. Aceng Bandung : CV Media Mutiara Salim, 2008 viii; 124 hlm : ilus ; 20 cm 641.5 641.5 UGA a Resep Masakan 600 Daftar Pustaka: 1 hlm Buku ini membahas tentang ubi panir, ubi kepang goreng, bola-bola ubi, klepon ubi, bola ubi ayam. cake ubi kacangm cake ubi kelapa, kolak ubi talas teh hijau dan roti ubi madu Ubi, talas, singkong dan kentang merupakan keluarga umbi-umbian. Umbi-umbian merupakan salah satu hasil pertanian yang banyak terdapat pedesaan. Umbi-umbian merupakan bahan pangan yang banyak mengandung protein, mineral, zat besi dan kalori yang cukup tinggi. Selain itu, kandungan nutrisi umbi-umbian dinilai cukup baik, yaitu mengandung asam amino esensial, mineral dan elemen-elemen mikro, di samping juga merupakan sumber vitamin C 00000044854 00000044855