00000nam 2200000 4500 INLIS000000000015314 20260203102756 0010-0120000534 ta 260203################g##########0#ind## 9789790755116 642.4 642.4 SUW b Suwarsono Banquet Operation Kiat Jitu Mengolah Banquet / Suwarsono, Editor : Niken Hananti, Daniel P. Purba Jakarta : Esensi, 2010 xiii,160 hlm. : ilus. ; 26 cm Penghidangan Makanan 600 Tidak banyak buku yang membahas tentang banqueting beredar di pasaran. Orang-orang yang mengetahui tentang ilmu yang mempelajari seluk-beluk banqueting juga masih sedikit, bahkan oleh orang-orang banquet sendiri yang sudah sekian tahun bekerja. Meskipun ilmu tersebut telah diajarkan di kampus-kampus atau sekolah-sekolah, biasanya ilmu yang diberikan hanya sekedar perkenalan sekilas mengenai banqueting pada mata pelajaran Food and Beverage (F&B). cet. 7 00000026257 00000026258