00000nam 2200000 4500 INLIS000000000016417 20200714101422 0010-0720000060 ta 200714################g##########0#ind## 978-979-002-669-8 633.6 633.6 MUR t Murniyati Teknik Pengolahan Tepung Kalsium dari Tulang Ikan / Murniyati, Fera Roswita Dewi, Rosmawaty Peranginangin Jakarta : Penebar Swadaya, 2014 iv, 64 halaman : Ilustrasi ; 16 cm x 23 cm Bahan Makanan Fera Roswita Dewi Rosmawaty Peranginangin Tulang ikan biasanya dibuang, padahal tulang ikan mengandung mineral yang tinggi seperti kalsium. Mineral tersebut merupakan salah satu zat gizi yang dibutuhkan dan berpotensi untuk meningkatkan nutrisi produk pangan. Untuk itu, buku Teknik Pengolahan Tepung Kalsium dari Tulang Ikan Nila ini menyajikan informasi mengenai cara pembuatan tepung kalsium dari hasil samping pengolahan ikan nila, manfaat, fungsi, dan hal-hal lainnya yang berhubungan dengan produksi tepung kalsium. 600