00000nam 2200000 4500 INLIS000000000018474 00000031688 20210503095649 00000031687 0010-0521000005 ta 210503################g##########0#ind## 979-002-698-6 639.31 639.31 DWI p Dwi Suryaningrum, Th Penanganan dan Pengolahan Baby Fish Nila / Th. Dwi Suryaningrum, Syamadidi, Diah Ikasari, Ijah Muljanah Jakarta : Penebar Swadaya, 2016 iv, 76 halaman : Ilustrasi ; 15 cm x 23 cm Perikanan Syamadidi Diah Ikasari Ijah Muljanah Baby fish nila menjadi salah satu komoditas perikanan budidaya yang prospeknya menjanjikan. Ikan sengaja dibudidayakan dalam ukuran kecil, yaitu 5—7 cm sehingga waktu pemeliharaannya pun singkat sekitar 30—45 hari, lalu dipanen. Beberapa alasan tersebut membuat usaha ini lebih menguntungkan karena biaya produksi yang digunakan, terutama pakan, lebih sedikit. Berkembangnya budidaya baby fish nila juga diiringi dengan berkembangnya industri rumah tangga pengolahan baby fish nila segar maupun goreng. Industri rumah tangga tersebut membuka lapangan pekerjaan bagi ibu-ibu rumah tangga sehingga menambah penghasilan dan meningkatkan kesejahteraan keluarga. Buku Penanganan Dan Pengolahan Baby Fish Nila ini menyajikan informasi mengenai cara pengolahan baby fish nila menjadi produk nila segar nila dan goreng krispi. Buku ini dapat digunakan sebagai panduan para pelaku pengolahan baby fish nila untuk memperbaiki mutu dan penyajian produknya. Dengan demikian, para pelaku usaha ini mampu menjangkau konsumen yang lebih luas, baik di pasar lokal, pasar modern, maupun di luar negeri. 600