00000nam 2200000 4500 INLIS000000000021619 00000041822 20221207014823 00000041821 0010-1022000397 Variasi Olahan Makanan dengan Bahan Dasar Singkong : Pengolahan Singkong / Editor: Ugan T. Aceng Yani Heryani Bandung : CV Pringgandani iv; 77 hlm : ilus ; 20 cm 635.2 YAN v 635.2 Umbi-Umbian 221207################g##########0#ind## Daftar Pustaka: 1 hlm Buku ini membahas tentang pendahuluan, makanan tradisional dan modern dari bahan singkong, makanan khas daerah dengan bahan singkong, variasi lain makanan dari bahan singkong Singkong merupakan salah satu komoditi yang murah dan banyak terdapat di pedesaan. Pengolahan singkong secara terpadu merupakan salah satu upaya memanfaatkan seluruh bagian dari umbi singkong tanpa ada yang terbuang dan mengoptimalkan setiap tahapan proses pengolahan sehingga dapat meningkatkan nilai tambah produk pertanian 600