Detail Katalog

ID: 63765

Pengantar Pengolahan Makanan : Seri Perhotelan dan Pariwisata

Edisi: cet. 3

Pengarang

Bartono

Penerbit

Perca,

Tempat Terbit

Jakarta :

Tahun Terbit

2008

Bahasa

ind

Subjek

Teknologi Pembuatan Makanan

Detail Teknis

Deskripsi Fisik

-; 153 hlm : ilus ; 23 cm

ISBN

978-8712-47-1

Nomor Panggil

664 BAR p

Control Number

INLIS000000000023802

BIB ID

0010-0224000140

Catatan

Buku ini menjabarkan dengan jelas sejarah food service industry, tata cara penggiliran hidangan, pengorganisasian dapur, kondisi igiene dan sanitasi, pengaruh makanan kemasan, peralatan dapur yang bisa digunakan, dan dilengkapi pula denganistilah yang sering dipakai dilingkungan kerja. ; Buku ini berisi tentang: Sejarah industri food service, Penggiliran hidangan, Organisasi dapur, Higiene dan sanitasi, Makanan kemasan, Peralatan dapur, Istilah-istilah pengolahan makanan ; Daftar Pustaka: hlm 153

Status

Tersedia di OPAC Bibliografi Nasional Indonesia Karya Tulis Ilmiah Nasional

Lihat Cover Original

Informasi Eksemplar & Metadata

Nomor Barcode	Nomor Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan
`00000047344`	`664 BAR p`		Ruang Baca Umum Perpustakaan Kota	Rusak
`00000047626`	`664 BAR p`	Dapat dipinjam	Ruang Baca Umum Perpustakaan Kota	Tersedia

Format MARC21 - Total 18 field

Tag	Ind1	Ind2	Nilai	Urutan
001	`_`	`_`	INLIS000000000023802	1
005	`_`	`_`	20240326122115	2
035	`#`	`#`	$a 0010-0224000140	3
008	`_`	`_`	240326################g##########0#ind##	4
245	`1`	`#`	$a Pengantar Pengolahan Makanan : $b Seri Perhotelan dan Pariwisata	5
100	`_`	`#`	$a Bartono	6
260	`#`	`#`	$a Jakarta :$b Perca,$c 2008	7
300	`#`	`#`	$a -; 153 hlm : $b ilus ; $c 23 cm	8
020	`#`	`#`	$a 978-8712-47-1	9
082	`#`	`#`	$a 664	10
520	`#`	`#`	$a Buku ini menjabarkan dengan jelas sejarah food service industry, tata cara penggiliran hidangan, pengorganisasian dapur, kondisi igiene dan sanitasi, pengaruh makanan kemasan, peralatan dapur yang bisa digunakan, dan dilengkapi pula denganistilah yang sering dipakai dilingkungan kerja.	11
505	`#`	`#`	$a Buku ini berisi tentang: Sejarah industri food service, Penggiliran hidangan, Organisasi dapur, Higiene dan sanitasi, Makanan kemasan, Peralatan dapur, Istilah-istilah pengolahan makanan	12
084	`#`	`#`	$a 664 BAR p	13
250	`#`	`#`	$a cet. 3	14
650	`#`	`4`	$a Teknologi Pembuatan Makanan	15
856	`#`	`#`	$a 600	16
504	`#`	`#`	$a Daftar Pustaka: hlm 153	17
990	`#`	`#`	$a 00000047344	18

Penjelasan Field MARC21:

001: Control Number
005: Date and Time of Latest Transaction
020: ISBN
100: Main Entry - Personal Name
245: Title Statement

250: Edition Statement
260: Publication Information
300: Physical Description
650: Subject
700: Added Entry - Personal Name

Aksi Cepat

Cari Lagi Browse Katalog

Informasi Katalog

Ditambahkan:
19 Feb 2024

Pencarian Terkait

Karya Bartono Dari Perca, Subjek: Teknologi Pembuatan ... Tahun 2008

Export